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Was ist Matcha ?

Grüner Matcha Tee Haufen

Matcha ist naturbelassener, pulverisierter Grüntee, der durch das vermahlen von grünen Teeblättern hergestellt wird, die als „Tencha“ bekannt sind. Im Frühling werden die Teepflanzen vor der Ernte 10 - 28 Tage beschattet was ein tief dunkelgrünes Teeblatt bewirkt, reich an natürlichem Chlorophyll. Nach der Ernte werden die Blätter schonend gedämpft, getrocknet und sortiert. Bei High Class Matcha werden nur die besten Teeblätter verwendet. Bis zur Vermahlung wird der Tee im Kühlhaus aufbewahrt. Traditionell wird Matcha auf Granitsteinmühlen langsam zu feinstem Pulver vermahlen. Dieser äusserst komplexe Herstellungsprozess vom Anbau bis zum fertigen Matchapulver ist der Grund weshalb Premium Qualität so teuer ist.
Matcha gilt als Superfood, da er für seine vielen gesundheitlichen Vorteile bekannt ist, darunter reichhaltige Nährstoffe und Antioxidantien sowie Catechine, Carotine und die Vitamine A, B, C und E. Der unter den buddhistischen Mönchen in Japan begehrte Matcha-Tee ist eine der hochwertigsten und gesündesten aller Teesorten auf der ganzen Welt. Er ist auch in einer Reihe von Konsumgütern wie Gebäck, Getränken und sogar Hautpflegeprodukten zu finden.

Wirkung und Vorteile von Matcha
Verschiedene Studien belegen, dass der regelmässige Konsum von Grüntee und Matcha viele gesundheitsfördernde und präventive Wirkungen hat. Die meisten gesundheitsfördernden Wirkungen des Grüntees werden den Catechinen zugeschrieben. Eine Tasse Matcha hat die Wirkung von 10 Tassen Grüntee.
Matcha Tee ist eine echte Alternative zu Kaffee - mit allen Vorteilen für die Gesundheit.

Inhaltstoffe:
  • Catechin EGCG (Bitterstoff) Antioxidantien
  • Theanin (Aminosäuren)
  • Tannine (Gerbstoffe)
  • Koffein
  • Vitamine: A, B, B2, E, Calcium, Kalium, Phosphate, Kupfer, Zink, Nickel, Carotine und Fluorid
Wirkung:
  • Stärkt das Immunsystem. Enthält Vitamin C,E, Zink.
  • Positive Wirkung auf den Blutdruck, Reduziert die Bildung von Angiotensin.
  • Krebsvorbeugend. Enthält Catechin (EGCG), Antioxidantien, die freie Radikale unschädlich machen.
  • Wirkt entgiftend. Detox. Enthält Gerbstoffe.
  • Verbessert die Fettverbrennung. In Kombination mit Bewegung ein echter Schlankmacher.
  • Neutralisiert freie Radikale (Antioxidantien) Anti-Aging.
  • Wirkt entspannend. Grüntee enthält Aminosäure L-Theanin das Stress abbaut.
  • Steigert die Aufmerksamkeit, Wachmacher dank Koffein.
  • Erhöht die Konzentration, Gehirnleistung und die Stimmung dank Aminosäure L-Theanin.

Und ausserdem ist Matcha erfrischend und belebend!

Qualität von Matcha:
Es gibt verschiedene Faktoren welche die Qualität von Matcha beeinflussen. Bei Matcha Tea World unterscheiden wir Matcha Sorten durch Farbe, Aroma und Geschmack.
Farbe:
Qualitativ hochwertiges Matcha zeichnet sich durch ein lebhaftes Smaragdgrün aus. Das ist auf die erhöhten Chlorophyllwerte durch die richtige Schattierung der Teeblätter vor der Ernte zurückzuführen. Niedrigere Matcha Grade neigen zu einem gelb-bräunlichen Farbton.
Aroma:
Die grünen Teeblättern verleihen Matcha einen frischen, leicht grasigen und beruhigenden Duft.
Geschmack:
Die im Premium Matcha vorhandenen Aminosäuren verleihen ihm den Umami Geschmack. Kulinarischer Matcha hat einen leicht bitteren, herben Geschmack.
Wo zu kaufen?
Natureone Tea World bietet einen qualitativ hochwertigen, biologischen Matcha an, der direkt von den Kagoshima Teefeldern in Japan stammt und im Shop erhältlich ist.

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