Traditionell hergestellte japanische Miso und Sojasauce von Mimiferments Berlin

usukuchi shoyu - Natureone Tea World

usukuchi shoyu

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Zutaten: Quellwasser (Brandenburg), Sojabohnen* (Oberbayern), Weizen* (Oberbayern), Meersalz (Portugal), A. Sojae

*aus kontrolliert biologischem Anbau

Reifung: Im Eichenfass fermentiert, Vorbelegung von Bourbon
Fermentationsdauer: 12 Monate
Eigenschaften: herzhaft, elegant, mit Restsüße, hellbraun in Farbe, glutenfrei, vegan, unfiltriert, nicht pasteurisiert
Verwendung: zum Würzen von herzhaften Speisen, für Sushi und Sashimi oder Salate
Haltbarkeit: gekühlt gelagert für 6 Monate haltbar
Verpackungseinheiten: 100 ml
Beschreibung Etwas heller in der Farbe und auch milder im Geschmack als unser Einkorn Koikuchi Shoyu. Das Usukuchi Shoyu reift für 18 Monate im Whiskyfass und entwickelt dadurch einen tiefen, herzhaften Geschmack.