Fermentationsdauer: 2 Jahre
| Zutaten: | Quellwasser (Brandenburg), Sojabohnen* (Oberbayern), Einkorn* (MIttelfranken), Meersalz (Portugal), A. Sojae
*aus kontrolliert biologischem Anbau |
| Reifung: | im Barrique-Eichenfass fermentiert, Vorbelegung von Rotwein, Demeter |
| Eigenschaften: | kräftig, herzhaft, geradlinig, dunkelbraun in Farbe, glutenfrei, vegan, unfiltriert, nicht pasteurisiert |
| Verwendung: | zum Würzen von herzhaften Speisen, rotem Fleisch, Wild oder in Salatsaucen |
| Haltbarkeit: | gekühlt gelagert für 6 Monate |
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